jueves, 17 de noviembre de 2011

MEMORIA


durante los años 76 y 77 trabaje en Bs As.Una confiteria en pleno centro,Suipacha al 400.
Amplios ventanales,tres pisos, muy de onda por esos años.
Los dueños también tenían un local donde vendían vinos finos ,whiskys,licores y champañes,todo muy selecto.
Para las fiestas de fin de año ese local no daba abasto, con otro compañero hacíamos horas extras y ayudábamos a repartir los pedidos.
Era recorrer el centro de la ciudad con un carrito de almacén lleno de cajas bonitamente envuelta para regalo.
las tarjetas de mengano para el general x,de empresa de primer nivel,para el comodoro tal o viceversa.
Los porteros de los Catalinas ,se hicieron conocidos nuestro, los grandes bancos ,las empresas del centro, ahí estábamos nosotros.
Pedíamos entregarlos personalmente. .Era para que nos dejaran propina,y lo hacían.(muy buena gente)
Nos revisaban todo, abrían los paquetes, volver a armarlos.
Seguridad.
Tiempos difíciles.
Yo pensaba,pobre gente,que miedo tienen.
Fui al cine ,Argentino hasta la muerte y lloré.
Me enojaba con los europeos,porque no querían que el mundial se jugara acá.
No mandé tarjetas que salían en  revistas GENTE y Para Ti porque no tenia ni amigos,ni parientes en el extranjero.
A mi nadie me molestó
Nunca me pidieron documentos.
No entendía el logotipo del mundial envuelto en alambre de púas.
Yo era uno de los que deseaba que llegara la paz y el orden.
YO trabajaba,jugaba al futbol,me divertia.,tenia mi amor,era feliz.
Odiaba a los terroristas,no entendía que querían,.
ALGO HABRAN HECHO.
Me duele decirlo.
Llego el mundial.
Debuta Argentina,gana,todo es alegria,caravana de autos que desfilan en el centro, yo observando desde mi lugar de trabajo.
De pronto el horror.
Jamás olvidaré esa noche,
La gente saltaba,bailaba, cánticos dedicados a Brasil.
En un momento,un ford Falcon,tres sujetos,arma en mano.
Dos chicos levantan las manos.
No alcanzaron ni a sentir miedo.
Los acribillaron.
Medio minuto,y acá no ha pasado nada.
Nadie tuvo tiempo de ver nada.
Un comentario rapidisimo,robaron en la esquina.
Todo mentira.
Llegué a casa y comenté
anoche después del partido

mataron a  dos ladrones
LA NOTICIA NO APARECIO EN NINGUN MEDIO.

Ni Clarin,ni Nación.
Ni radio ni tv.
Leí la carta de un Holandés a otro.
Creí que estábamos ganando.
Pensé que la revista Humor era sensacionalista.
Es decir no pensé.
Pero me considero inocente.
Hoy se conmemora el día de la MEMORIA.
Yo lo recuerdo así.
Leo notas periodisticas,escucho discursos, veo television.
TODO EN CONTRA DE LOS MILITARES.
Ninguna autocrítica.
Nadie sabia nada.
Morían inocentes, chicos acribillados,tortura.
LOS DEL ORDEN SE TRANSFORMABAN EN DELINCUENTES.
TODO BIEN
Unos por miedo,otros por dinero,otros por poder,otros por obsecuente.
TODO BIEN
Yo fuí un boludo pero cuantos me ayudaron 
MEMORIA

Esos no tienen memoria.
No tienen escrúpulos.

2 de Abril

Año 82
Nacio mi hija
MES DE MAYO
Argentina bien al sur,en guerra.
Del sur para arriba preparandose para el Mundial
España nos esperaba.
Bahia Blanca,ciudad oscurecida.
Punto estrategico,los Ingleses nos pueden llegar a bombardear.
El restaurante a media luz,casi completo. T V encendido.
La Seleccion juega un partido amistoso.
Jugadores a la cancha.
Momento crucial.
El HIMNO.
Todos de pie,menos uno.
Terminamos de entonarlo.
Un cliente se acerca a la barra y pide el telefono.
Minutos despues,la policia.
Se dirigen al joven que habia permanecido sentado y lo llevan detenido.
Al dia siguiente ,debo declarar como tetigo.
El joven oficial,a quien ya conocia de antes,me aclara.
Un abogado lo denuncio,tuve que actuar.
¿Lo conoces al muchacho.? Me parecio muy educado,no me quiso dar ninguna explicacion.
Lo conozco como cliente.
Trabaja en la petroquimica,esta viajando permanentemente.
Siempre hablamos de los lugares que visita ,a mi me gusta escucharlo.
Pero es un loco,estamos en guerra y se le ocurre quedarse sentado,me dice el oficial.
Le tome los datos y lo deje ir.
A los pocos dias el joven en el restaurant.
Linda manera de irte sin pagar,le digo.
Alberto,te pido disculpas.
Me recalente. Fue mas fuerte que yo,no me podia parar.
Te voy a dar una explicacion ,y deseo que me entiendas.
Vengo de Europa.
Nos estan haciendo percha,los Ingleses nos cazan como palomas.
Los chicos pasan hambre,frio,no tienen calzado adecuado,una barbaridad.
Los pilotos son suicidas.
Estas son las noticias verdaderas de esta guerra.
Aca nos estan engañando .
Nos mienten .
Nada de lo que nos informan es real.
Pense en esos chicos ,
Eso es lo que paso
Acordate,Alberto,esto no dura mucho.
Esto es un quilombo.
En el extranjero no entienden esta guerra.
El 14 de junio,domingo.
Abandona Reuteman
Pierde Argentina en España.
NOS RENDIMOS.
Dia triste .
HOY a 25 años de esos acontecimientos,en la FISA se commemora tal suceso.
10 ex combatientes, familiares de ex combatientes
La Banda Militar.
Mucho publico,pocas escarapelas.
EL HIMNO.
El locutor debe pedir por favor ,silencio.
POR RESPETO LOS COMBATIENTES
NADIE ESCUCHA SUS PALABRAS
somos jodidos no

lO QUE LES PIDE TE DAN


El restaurante en planta baja,arriba habitaciones de hotel,a pocos metros,un cabaret de primer nivel.
Las niñas dormian en el hotel, y eran asiduas concurrentes al restaurant.
Comiendo juntas 4 0 mas de ellas llamaban la atencion.
Pero hasta ahi.
Siempre formales,nunca una nota discordante.
Ami compañero y a mi siempre nos invitaban a presenciar sus shows.
Presente.
Buenos numeros,hermosas nenas,pocas ropas.
Un festin para los ojos.
Una copa o dos,no mas.
No nos asediaban
Las respetabamos,nos respetaban.
No todo el mundo .
Un viajante,cliente del restaurant ,gastaba sus dinerillos con ellas.
Y se jactaba de sus proezas.
No sabes lo que fue anoche.
Esa rubia me mato.
Esa morocha espectacular.
Lo que les pedis te dan.
Sus comentarios ya cansaban,pero era un cliente.
Una noche una rubia.
Otra noche,la misma rubia.
Yotra noche,la misma rubia.
El amor habia golpeado a su puerta.
Se acabaron los comentarios.
El pobre hombre olvido mujer e hijos.
Se fue con la niña del cabaret.
No se porque conte esta historia.
Sera porque sentia ganas de contarla, y punto

Alberto,te vengo a pagar una deuda de mi esposo

Trabajar durante mucho tiempo en un mismo lugar,le permite a uno trabar una relacion de amistad con los clientes que en contadas oportunidades sabe uno apreciar.
En mi caso yo no supe valorarla y cuando pude hacerlo ya era demasiado tarde.
A principios de los años 70 concurria al hotel casi todos los domingos un matrimonio ,de mediana
edad en compania de su pequeña hija.
Si por algo llamaban la atencion esta pareja,era porque el era sumamente buen mozo,acaparaba todas las miradas femeninas,parecia un actor de cine,ella ,una modelo, realmente una belleza.
Llegaban al hotel en la mañana,concurrian a la pileta y despues almorzaban y a la tardecita se retiraban,en algunas ocaciones venia el solo.
Yo siempre los atendia y con el correr de los domingos la relacion crecia,nuestras charlas se hacian amenas,si la señora se iba a la pileta con su hija el se quedaba en el comedor tomandose
su infaltable cafecito.
Mi forma de ser con los clientes es generalmente de escuchar y hablar poco,me cuesta mucho entrar en confianza es decir,soy un poco parco,No se si es un defecto o una virtud.
Domingo tras domingo,me fui enterando que era el arquitecto que construia el mercado de abasto en Bahia Blanca,que era Italiano,bueno eso se podia apreciar con solo escucharlo.
Hablabamos de variados temas,que deporte me gustaba,si no me aburria en el pueblo,casi siempre el llevaba los temas,pero indefectiblemente caiamos en el tema reponsabilidades,valor de la palabra empeñada y educacion.Yo por supuesto escuchaba y lo dejaba hablar,sinceramente en algunas ocasiones llegaba a aburrirme un poco,pero en fin era un cliente y me dejaba buenas propinas.
Un domingo ,en esa oportuniodad habia venido solo,cuando va a extraer su billetera para pagarme la adicion,nota consternado que se la habia olvidado.
Alberto,me dice,sabes una cosa,no se que me pasa pero ultimamente estoy muy olvidadizo,
y ademas tengo unos dolores en la espalda que me estan molestando un poco,necesito unas vacaciones urgente.
Queres que te deje el reloj de seña, o no se, pero es una verguenza,estoy muy sorprendido,esto no me habia pasado jamas.
Para mi no era de tanta importancia,por lo tanto le dije,no es ningun problema,la semana que viene la paga y listo.Usted es cliente de la casa.
El no paraba de buscar justificaciones,que era un tonto,como no se le habia ocurrido revisar antes si tenia el dinero y queria hablar con el concesionario para que yo no tuviera problemas al rendir la caja.
Luego de disculparse por milesima vez se despidio de mi ,diciendome y encima te debo la propina.Eso si me preocupo un poquito.
Ni el proximo domingo,ni el otro,ni el otro vino al hotel,es decir no lo volvi a ver nunca mas.
Pasaron mas o menos cinco meses .
Un dia llego al hotel y me dicen Alberto, la señora del tano hace mas de una hora que te esta esperando en el bar.
Sorprendido me dirijo al bar,alli esta ella,tan bonita como siempre,pero muy distinta , algo raro pasaba, yo note enseguidada que ella no era la mujer que siempre venia con su esposo .Su hermosa sonrisa era apenas una lucecita en ese bello rostro.
Vino hacia mi,me abrazo y murmurando entre sollozos me dice,Alberto tengo un encargo muy especial de mi esposo para voz,No te imaginas cuantas veces me pidio que no me olvidara de saldar la cuenta que tenia contigo.
Yo no entendia absolutamente nada¿.Cual era el encargo tan especial que tenia para mi?
Su esposo no pudo venir,¿que le paso?
Ella me miro y con lagrimas en sus ojos ,me dice,murio hace 4 meses Alberto.
Yo no lo podia creer,si era joven,¿un accidente pregunte timidamente.
No una enfermedad terminal,fue fulminante,se sentia cansado y decidimos ir a pasear a las termas de Rio Hondo,alli los dolores lo atacaron con todo y tuvimos que volver antes.
Los medicos le diagnosticaron cancer,pocos dias de vida,todo una pesadilla.
En esos momentos tan crueles que tiene esta vida ,el no cesaba de implorarme por favor no te olvides de visitar a Alberto y pagarle la cuenta.
Aunque te parezca mentira en esos momentos tan dificiles para el, continuamente te tenia presente,si Alberto te habia tomado mucho cariño y no queria quedar mal contigo.
Temblando extrajo de su bolso un papel bastante arrugado que envolvia una pequeña suma de dinero.
Era la adicion que habia dejado pendiente.
Aun hoy no se definir las sensaciones que tuve,por un lado sentia dolor,por otro sentia una especie de orgullo .
Pero habia algo que yo me preguntaba y mi conciencia trataba de responderme,
¿Merecia yo tamaña muestra de valor de la palabra?
Luego que ella sa marchara,cumpliendo uno de los ultimos deseos de su esposo,estaba yo parado contemplando las sierras,es decir con la mirada perdida en el hermoso paisaje,cuando se me acerca el concesionario del hotel y me dice,para que te buscaba la mujer del tano.
Yo lo miro y le digo,su esposo me debia una factura y ella vino a pagarme.
Le entrego un papel y un dinero y me puse a llorar,soy de llanto facil. Algunas cosas me pueden

Lo importante es que ames tu trabajo


creo que fue en el 70 en esto no estoy muy seguro,pero si se que sus palabras quedaron grabadas a fuego en mi memoria por siempre
La Universidad de B ahia Blanca organizaba un congreso de quimica en nuestro hotel y uno de los disertantes era Federico Leloir
Dos semanas antes del evento  le conceden el PREMIO NOBEL .Sorpresa ,estupor y ademas el gran prestigio que ya tenia el congreso se dimensiona de manera notable.
Una semana antes del evento aparece en una revista de actualidad de la Argentina.( Gente) un reportaje al premio Nobel donde se lo muestra en su laboratorio de extrema humildad trabajando y a la vez contestando al reportero con respuestas claras y de una manera muy sencilla demostrando una personalidad por demas atrapante y muy humana.
El dia inaugural estaba el hotel colmado de reporteros ansiosos por hacerle una nota a tan importante miembro del congreso.Todos, querian su reportaje
y no lo dejaban un instante solo.
Esa noche estaba yo afuera del hotel cerca de la pileta ,cuando se me acerca una persona muy despaciosamente y para mi gran sorpresa era Leloir, que buscaba un momento de paz.
Me pregunto si era del lugar y otras preguntas relacionadas al pueblo, habitantes ,turismo yo trataba de contestarle con suficiencia y mucho aplomo y para aparecer muy actualizado le dije que había leido la nota en la revista Gente y que no entendía muy bien porque el trabajaba en esas condiciones si era tan buen químico si no podía trabajar en un laboratorio mas moderno y el me contesto mas o menos así no importa el entorno o el lugar, si el trabajo lo haces con amor o con pasión,
.y los resultados llegan tarde o temprano Lo importante es hacer lo que te gusta con ganas y mientras me decía estas sabias palabras me acariciaba suavemente mi cabeza con sonrisa y una mirada qué jamás olvidare. Un párrafo aparte se merece su mujer ,una dama excepcional luego de esta visita a Sierra ella volvió varias veces al hotel porque se hizo muy amiga de la mujer del concesionario del hotel y con ella mantenía unas largas y muy amenas charlas en la confitería con un hermoso paisaje serrano de testigo.
Consejos de un premio NOBEL a un joven de 18 años. Dios mío que maravillosa que es la vida.








E

el pendulo no mintio


mi poca experiencia en escribir blog me hizo iniciarlo sin presentarme primero.Trabajo en un hotel 3 estrellas ubicado en un hermoso lugar turistico de la Pcia de Bs Aires ,llamado Sierra de la Ventana.Mi larga experiencia en esta labor me ha permitido cosechar una amplia variedad .de anecdotas e historias que me gustaría compartir y comentarlas.La historia de hoy se trata de un joven barman de este hotel que se enamoro de una muy linda mucama que también trabajaba alli . Ocurre que al principio tal enamoramiento no era correspondido,pero luego,despues de mucho insistir logro conquistar su corazon.En estos dias de dicha se hospedaba en el hotel una señora que pasaba largas estadias alli,por consiguiente tenia un trato muy ameno con todo el personal que la atendia.Esta muy buena señora tenia como hobby adivinar el futuro es decir era una pitonisa.Un buen dia ,la joven pareja dialogaba muy amorosamente en la confiteria cuando se les acerco esta dama y les propuso en una especie de juego presagiarles el destino, ellos aceptaron y se puso manos a la obra con unos mechones de pelo de ambos y un misterioso péndulo. Ante la mirada incrédula y sobradora de los tortolitos ella dijo en un tono muy misterioso ustedes se van casar y serán muy felices. De estos hechos han transcurrido 35 años .El joven barman soy yo y les aseguro que el péndulo no mintio,sigo felizmente casado con esa linda mucama y con una hermosa hija.
Mi próximo blog trata de mi encuentro con un premio Nobel La historia que había prometido en mi primer blog la deje para mas adelante ahora estamos en la semana de los enamorados y me pareció mas atinado contarles una de final feliz

Como siempre,como siempre,todo muy bueno


El hotel tenia un salón comedor muy bonito,decorado con mubles antiguos y espejos que le daban un toque muy señorial y una cocina muy clásica ,todo ello hacia que en el se hicieran muchas fiestas,casamientos,cumpleaños ,aniversarios y particularmente que las fiestas de fin de año fueran un éxito total.
Aclaro que por razones que muchos clientes de la casa no entienden, ahora funciona un casino ,los que trabajamos en el hotel sí lo entendemos pero esa es otra historia.
Lo que voy a relatar ocurrió hace tres años para nochebuena
El hotel para esos días estaba completo y además tenia  reservas de particulares para la tradicional cena de nochebuena.
Al mediodía del 24 empiezan los problemas para mí que era el encargado del comedor,La cocinera me había pedido un permiso especial con mucha antelación porque un hermano suyo cumplía aniversario de casados y yo se lo habia otorgado. El reemplazante de cocina sufre un accidente y yo de una me quedo sin cocinero
Con estas preocupaciones a  llego al negocio de mi cuñada que es peluquera ,allí también se encontraba mi señora que en esos días también trabajaba conmigo  como adicionista y candorosamente me pregunta ¿como estás  para esta noche? mi respuesta cortita , bruta para el culo.
Hey, que te pasa, no te conozco siempre tan tranquilo se te salió la cadena., que me pasa? le contesté QUE NO TENGO COCINERO PARA ESTA NOCHE.No problem yo te cocino y asunto solucionado me contestó riéndose mi cuñada . Vos te ahogas en un vaso de agua.Su risa se transformó cuando yo le dije asunto solucionado , muchas gracias cuñada, sos lo mas grande que hay. Ella no podía creer que yo le estaba hablando en serio, total es fácil,, yo te ayudo estaré al lado tuyo siempre , yo no sabia que mas decirle para convencerla para que me diera una mano esa noche tan especial,
A mi me gusta la cocina, pero nunca cociné para tanta gente se defendía.  Cocinar para 10 o para 100 es lo mismo le decía yo es una pavada.El tema es que esa noche ella fue. la jefa de cocina del Hotel Provincial de Sierra de la Ventana .  Un lujo
Y todo salió perfecto como todas las comidas que allí se desarrollaban.Los clientes hasta el día de hoy nunca se enteraron que mientras ellos disfrutaban de una noche especial, alguien continuamente me llamaba desde la cocina y me preguntaba donde están las salsas,como se prenden los hornos,y un montón de preguntas más que yo trataba de complacer lo mas rápido posible.
Los clientes nos agradecían la hermosa velada. Dábamos las gracias por haber venido,  todo salió de 10.
Unos amigos se acercan nos dan la mano a mi señora y a mi y nos dicen como siempre ,como siempre,Alberto un placer venir.
Mi señora,mi hija que también trabajaba en el hotel y yo nos miramos ,  sonreímos   .Gladis mi cuñada de profesión peluquera.Hobby cocinar, me había dado una mano invalorable
Gracias Gladis.

Como siempre,como siempre,todo muy bueno


El hotel tenia un saloon comedor muy bonito,decora8( qqdo con mubles antiguos y espejos que le daban un toque muy señoral y una cocina muy clasica ,todo ello hacia que en el se hicieran muchas fiestas,casamientos,cumpleaños ,aniversarios y particularmente que las fiestas de fin de año fueran un exito total.
Aclaro que por razones que muchos clientes de la casa no entienden, ahora funciona un casino ,los que trabajamos en el hotel si lo entendemos pero esa es otra historia.
Lo que voy a relatar ocurrio hace tres años para nochebuena
El hotel para esos dias estaba completo y ademas tenia unas reservas de particulares para la tradicional cena de nochebuena.
Al mediodia del 24 empiezan los pr0blemas para mi que era el encargado del comedor,la cocinera me habia pedido un permiso especial con mucha antelacion porque un hermano suyo cumplia aniversario de casados y yo se lo habia otorgado. el ayudante de cocina sufre un accidente y yo de una me quedo solo en la cocina.
C on tadas estas preocupaciones a cuesta llego al negocio de mi cuñada que es peluquera ,alli tambien se encontraba mi señora que por esos dias tambien trabajaba conmigo en el saloon como adicionista y candorosamente me pregunta ¿como estas para esta noche? mi respuesta
fue tan bruta que no la puedo relatar literalmente pues le dije para el .....
Hey, que te pasa, no te conozco siempre tan tranquilo se te salio la cadena de golpe, que me pasa le conteste, QUE NO TENGO COCINERO PARA ESTA NOCHE y es0 te preocupa yo te cocino y asunto solucionado me contesto riendose mi cuñada . Vos te ahogas en un vaso de agua.Su risa se transformo cuando yo le dije asunto solucionado , muchas gracias cuñada, sos lo mas gande que hay. Ella no podia creer que yo le estaba hablando en serio, total es facil,, yo te ayudo y voy a estar al lado tuyo siempre , yo no sabia que mas decirle para convencerla para que me diera una mano esa noche tan especial,
A mi me gusta la cocina, pero nunca cocine para tanta gente me decia ella,cocinar para 10 o para 100 es lo mismo le decia yo es una pavada.La cosa es que esa noche ella fue.+. la jefa de cocina del Hotel Provincial de Sierra de la Ventana . Todo un lujo
Y todo salio perfecto como todas las comidas que alli se desarrollaban.Los clientes hasta el dia de hoy nunca se enteraron que mientras ellos disfrutaban de la velada alguien continuamente me llamaba desde la cocina y me preguntaba donde estan las salsas,como se prende tal horno,y un monton de preguntas mas que yo trataba de complacer lo mas rapido posible.
Los clientes nos agradecian el servicio que les habiamos ofrecido,nosotros les dabamos las gracias por haber venido, en definitiva todo salio de 10.
Unos amigos se acercan nos dan la mano a mi señora y a mi y nos dicen como siempre ,como siempre,Alberto un placer venir aqui.
Mi señora,mi hija que tambien trabajaba en el hotel y yo nos miramos , y nos sonreimos con una sonrisa que solo nosotros entendiamos.Gladis mi cuñada de profesion peluquera les habia cocinado ,y al hotel les habia salvado el prestigio.
Mi proximo blog trata de las perdices HASTA PRONTO

primer plato Perdices en Escabeche


Hace unos`pocos dias me invitaron a compartir una picada en casa de unos amigos
El anfitrión se desvivía por atendernos y mientras manteníamos muy amenas charlas nos ofrecía abundante cantidad de platillos de exquisitas variedades regionales.
De pronto se aparece muy ufano con un plato en alto y dirigiéndose a mi me dice que te parece
Alberto,lo prepare yo mismo, me salió bárbaro y quiero que lo pruebes y me des tu opinión que de comidas algo sabes.
Vaya sorpresa la mia.Eran perdices en escabeche,yo,con una leve sonrisa disimule muy cortésmente mi indisimulable desagrado.
Deben estar muy buenas dije ,pero ocurre que soy alérgico a ellas .Mi amigo se sorprendió muchísimo, El sabia que yo no tengo problemas con la comida ,yo como de todo,
El insistía y me decía come una no te va hacer nada ,entonces decidí contarle toda la verdad acerca las perdices.
 , el recientemente nombrado Gobernador decide tener una reunión con todos los intendentes de la Provincia en el hotel.
Era la época de la dictadura, yo por ese entonces no tenia ni idea lo que ello significaba.
El hotel estaba convulsionado , era una de las mas importantes reuniones políticas, si se las podía llamar asi,300 personas,muchos ministros,muchas autoridades, y especialmente mucha, mucha seguridad.
Pero lo que mas lo convulsiono fue conocer el menú para la cena de cierre de las jornadas de trabajo,primer plato, perdices en escabeche,
El hotel intento vanamente cambiar ese plato, que no era época de caza, que se depredaba la fauna, que esos hermosos animalitos adornaban las orillas de los caminos, todo fue inútil de la Plata llego la confirmación del menú. Es un deseo del gobernador dijeron .Todos entendimos que era un capricho de autoridad o abuso de la misma y punto.
Todo el pueblo a la caza de tan infortunados animalitos, el hotel pagaba muy bien por ellos y aquí comienza mi historia con estos lindos animalitos.
Las bolsas de arpillera llena de perdices se acumulaban en la cocina, y quien sino yo debía limpiarlas y pelarlas, yo era el mas joven ,el recién ingresado,16 años por lo tanto a pagar el derecho de piso.
Yo luchando con el agua caliente, con las plumas y la carne que se desgarraba al intentar  pelarlas a, en esos momentos  me acordaba del ministro, de los cazadores, de los dueños del hotel, de mi mismo por pelotudo. haber elegido trabajar allí!. Es decir no deje nada sin maldecir.
Pero lo que más me quedo grabado en mi fue ese insoportable olor a plumas ,carne hechas jirones   y me prometí jamás en mi vida comeré perdices y hasta ahora lo voy cumpliendo.
Al margen de todo, el tema perdices me dejo una enseñanza muy profunda ,pero lamentablemente la aprendí muy tarde . En gobiernos dictatoriales las ordenes no se discutían ,Hoy si ocurriera algo similar el pueblo no saldría a cazar perdices estoy seguro.
Mis amigos sorprendidos por mi relato. Es verdad, es verdad. Que época.,
Yo seguí, copa de vino, picadita, pero perdices no.Nunca mas

Y de pronto canal VENUS para todos

Años atras el sistema de television por cable que teniamos en el pueblo era bastante trucho,cosa muy normal en esta Argentina ,que le vamos a hacer.
El cable cuando pasaba las trasmisiones deportivas,donde era mas evidente que eran conexiones ilegales,las empezaba al momento de iniciarse el evento y las culminaba ni bien terminaban, ni un minuto antes ni un minuto despues.
En algunas ocasiones los clientes nos preguntaban,pasan la pelea o un partido en especial y nosotros les contestábamos ,hasta que no llegue la hora del evento no lo vamos a saber y así era en realidad, nos ubicábamos ante el tv y esperábamos ansiosamente ,si teníamos suerte o no.
Bueno,hecha esta importante aclaración,vamos a la historia del dia.
Era sábado,la confiteria del hotel estaba colmada a mas no poder,todos querían presenciar una de las peleas mas importantes del año.
Era la medianoche, todos frente al televisor pantalla gigante, Realmente había mucha expectativa.
Un locutor de radio muy famoso, estaba por ese entonces con su novia y otras parejas amigas  entre los presentes.
Llego el final de la pelea,todo Ok, gano el púgil Argentino, fallo favorable, todo algarabia,algunos se levantaron y se retiraron al casino que funcionaba en el primer piso del hotel y otros la gran mayoría se quedaron y volvieron a pedir otra copa mas.
En esos menesteres estábamos muy ocupados ,cuando de pronto ,mi señora que trabajaba en la caja y de frente al televisor exclama sobresaltada Jorge, Jorge por favor apaga el televisor
Y no era para menos . A TODA PANTALLA SE EXIBIA UNA PELÍCULA PORNO.
 Canal venus para todos  
 Otra pelea,un gigante negro contra dos esculturales mujeres, una rubia y una morocha espectacular en  momentos cumbres de la película.
Lo que tardó Jorge en cambiar de canal habrán sido 30 segundos pero para los que estábamos trabajando fue una eternidad.
No todos se dieron cuenta del suceso ,gracias a Dios y por suerte ya no había niños en la sala, no se que hubiera pasado,tuvimos mucha suerte,mucha suerte.
El joven locutor que habia presenciado todos los hechos en primera fila y que tenia mucha confianza con nosotros le decía a Jorge mientras cambiaba de canal ,no cambies,no cambies que esta pelea esta mejor que la anterior.
Ahora ,al recordar esos momentos me sonrio, pero les cuento con franqueza que por un momento no supe que hacer y mi señora me decía Alberto esto no puede pasar en este Hotel
Hay que hacer algo de una vez por todas Nunca pase tanta verguenza,ella descargaba toda su bronca en mi y yo no tenia palabras para justificar tanto bochorno. Uno no esta preparado para ciertas situaciones.
Hoy en el pueblo hay un cable de verdad .
m i próxima historias es de un sommelier que no sabia que era sommelier


el sommelier soy yo

En los años 70 a nivel gastronómico el oficio de sommelier era prácticamente desconocido. Solo los restaurantes de mucho nivel y categoría contaban con sus servicios.
El restaurant del hotel tenia lo suyo, buena cocina, muy elegante y muy buen servicio de atención al cliente, pero de sommelier ni hablar.
En el salón trabajábamos  4 mozos y un ayudante de mozo o comís que era la persona que nos daba una mano ya sea haciendo la bebida o tomando algún pedido de cocina esa persona era mi ex cuñado, Alfredo todo un personaje. Siempre haciendo bromas ,es decir haciendo mas ameno el trabajo.
Con Alfredo éramos los mas jóvenes ,debo decir que existía mucha camaradería y armonía en el trabajo y eso lo notaban los clientes y continuamente nos lo hacían saber .
Eso nos enorgullecía y nos ponía muy contentos.
Una noche, salón casi completo, entra con un andar muy elegante y mucho estilo una joven pareja y se dirigen hacia la mesa que previamente habían reservado en el sector con mejor vista.
Se veía a simple vista que tenían mucha clase. El todo un caballero le había obsequiado un bonito ramo de rosas ,ella muy delicadamente las ubicó sobre la mesa,
El le susurraba palabras en un tono muy dulce y ella le contestaba con unos ojazos que trasmitían mil mensajes cual de ellos mas tiernos.
Alfredo,le digo ,hacele la bebida y tómale el pedido de cocina, después la sigo yo.
Alfredo se acerca a estos jóvenes muy enamorado y cortésmente les alcanza el menú y se retira hacia otra mesa.
Pasan unos breves instantes y el joven lo llama y le dice por favor puede llamar al sommelier.
Muy preocupado Alfredo se acerca y me dice si puedo llamar al sommelier¿quien es el sommelier o algo parecido?
Debe ser alguien que esta alojado en el hotel, vamos a ver quien es. Pero en el hotel no había registrado ningún apellido sommelier.
Preguntamos en la cocina, nadie sabia nada de un tal sommelier,en el pueblo tampoco vivía nadie con ese apellido. La cosa se nos estaba complicando.
Cercano a la mesa de esta pareja estaba cenando un amigo de la casa ,Chiche Delpino todo un personaje en el pueblo .Este veterano señor tenia mucho mundo y eso nos salvo de un papelón mayúsculo.
Que ocurre que los veo tan preocupados le dice a Alfredo,
Pasa que ese señor nos pidió por el sommelier y no sabemos quien carajo es.
Chiche lo mira a Alfredo y comienza a reírse y le dice en este hotel el sommelier sos vos Alfredo.
Vos haces la bebida y ese el trabajo de un sommelier
Con un panorama mucho mas claro, Alfredo ,resueltamente se acerca nuevamente a los dos tortolitos y con voz segura les comenta yo también soy sommelier ,si aun no han elegido ningún vino les puedo recomendar un cabernet con mucho cuerpo que siempre me hace quedar muy bien.
Minutos despues,Alfredo con una botella de cabernet en la mano, se nos acerca y nos pregunta ¿saben  quien es el sommelier?
El SOMMELIER SOY YO. Que tal.
Sonriendo murmuraba. El sommelier soy yo. El sommelier soy yo

Todos me querian,hasta el oficial a su manera me queria

Cuando tenia 17 años ,mis padres por razones de trabajo deben traladarse a vivir a Bs As.
Con ellos se van también mis dos hermanos ,quede solo en Sierra por un año, debía terminar el secundario, me faltaba solo un año.
Mis padres le habian pedido al concesionario del hotel si yo me podía quedar allí yo solia hacer algunos trabajos de extra en contadas ocasiones y por lo tanto algo me conocían.
Evencio, que asi se llamaba el concesionario no lo dudo ni un instante y aprobó el pedido de mis viejos ,y asi fue que pase a formar parte del hotel.
No se hagan ningun problema, nada le va a faltar y yo me encargare personalmente de que estudie,vayan tranquilos, fueron las` palabras de este buen gallego y vaya si cumplió, me protegio,me reto muchas veces y cuando solía hacer viajes normalmente yo era su acompañante, manteníamos largas y muy amenas charlas ,eso me sirvió de mucho para que en el futuro no diera yo pasos en falso ,en esos tiempos yo era muy proclive a darlos.
Lo que este buen señor no sabia, es que había mucha mucha gente en el hotel dispuesta a proteger a este joven ,tímido, poco hablador necesitado de afecto.
Ese año no me falto nada, aprendí un oficio.  Conocí el amor  gane y también perdí. Y por sobre todas las cosas me hice amigo de la noche.
La noche me atrapo, luego de muchos años  dije, suficiente Alberto es hora de cambiar.
Todo empezó como todas las cosas ,de manera casual.
Chichi,una persona que tenia unos códigos de vida que respetaba a rajatabla, un buen día ,mientras me enseñaba a trinchar me dice ,Pato quieres ganarte unos pesos en la noche,
por supuesto le conteste, que tengo que hacer?,muy simple Alberto, viste que todas las noches yo me voy jugar a la confitería, estamos necesitando que alguien nos cebe mate o nos alcance un trago, una propina te vas a ligar en fin no es nada sacrificado, proba y se te gusta vamos todas las noches .Que te parece. Durante mucho tiempo esa propuesta significo en mi vida,dados,naipes,discusiones sin final y en contadas ocasiones una copa de mas,
Había llegado al pueblo hacia poco tiempo un oficial nuevo ,el policia mas honesto que conocí sin lugar a equivocarme, muy derecho el hombre, no permitía el juego. cabaret en fin nada ilegal.
Se había tornado muy aburrido el pueblo, algo había que hacer.
Los timberos de siempre no tuvieron mejor idea que organizar una partida de dados y que yo fuera el que les avisara si venia la policia.Al mejor fueron a elegir.
Me olvidaba comentarles un pequeño detalle, este oficial era enorme, era un gigante.
Se hace la partida,todo marcha 10 puntos, humo por todos lados,gritos,maldiciones,tragos y yo el rey de la noche,tragos por un lado,un mate por alla, y de vez en cuando me acordaba que debía
vigilar la entrada.La confianza me gano, estaba yo detrás de la caja con una revista de mujeres desnudas en la mano y quizás soñando. De pronto se me termino el mundo. La puerta se abrió y un tornado me levanto en el aire, me arrojo de costado y entro a la sala donde estaba el juego en su apogeo volaron dados, copas,dinero,todo era un infierno ,yo era un asustado espectador de lujo.
Nunca mas los quiero volver a encontrar aquí les decia este enfurecido oficial y cuando se marchaba, vociferando a mas no poder, manga de vagos ,atorrantes, y mil cosas mas se dirigió hacia mi y yo pensé soy hombre muerto ,pero no .Me miro y me dijo pedazo de pelotudo no Tenes otra cosa mas importante que hacer, no te quiero ver mas en la noche. Sos muy pendejo todavía. He recibido muchos retos en mi vida pero como ese ninguno.
El estimaba mucho a mi familia, por demás esta decir que no todo termino ahi, me llamo a la comisaria y me hablo de la vida, que la noche no es buena compañía ,que la noche trae malas amistades, que el juego es la perdición de muchos. Creo que me dijo una verdad tras otra ,yo medio tonto , tarde bastante en darme cuenta que tenia razón.
Un dato no menor menor ,a la partida la había denunciado la mujer de uno de los jugadores, en fin cada uno pelea contra el vicio con las armas que tiene.
Al poco tiempo este oficial fue trasladado, y poco despues falleció en un accidente ,el helicóptero en que viajaban con otros oficiales se vino a pique.
El pueblo volvió a la normalidad ,y yo empecé a olvidarme todo lo que le había prometido al buen oficial.
Pero tan mal no hice las cosas ,Porque con el tiempo ,Evencio ,cuando venían familiares o alguien conocido le preguntaba por mi,el decía es como un hijo para mi ,y les aseguro que estas eran sus textuales palabras.
Yo a mi manera ,con mucho, mucho esfuerzo le cumplí, solo Dios sabe lo que me costo y estas líneas son mi mas humilde homenaje a esta persona que tanto me ayudo
Una pizca de orgullo.



Papá, Valentina  llora,

Papá, dale la mamadera.

Preparate algo para comer,

Todo yo.

Así diez largos días.

Interminables.

Once por tres.

La aventura de mi mujer y mi hija.

Un telón para la fiesta del día del niño.

El dormitorio expropiado.

Una tela inmensa sobre la cama.

Colores y pinceles.

Un aquelarre multicolor.

Entrar descalzo

Mi hermana, ella sabe.                                                          

Les hace el bosquejo.

Primeros trazos,

Con miedo, inseguros.

No va a ser fácil.

Pasan los días.

La cabaña, el bosque

Va.

Si, va quedando.

Lo sacan afuera,

En  el patio.

Detalles.

Le  falta agua.

Y  hacen un lago.

Ahora es distinto.

Manos firmes, seguras.

Un mate y seguimos.

El telón, la ropa, ellas.

Combinan  colores.

Verlas pintando,

Son una postal.

La imagen del arte.

Llego el gran día.

Espectacular.

Felicitaciones.

Que trabajo!

Muy bueno!

A todos les digo,

Mi señora y Nadia

Mi señora y Nadia.

Yo no toque ni un pincel.

Pero siento que mis manos

Ayudaron, pintaron.

Por eso.

Tengo una pizca de orgullo

Creo que me lo merezco

La familia es la familia.
Que trabajo!

La Maravilla del siglo  (Reminiscencias)

No son ruinas.

No.

Eres el tesoro del  Tres Picos.

Dos palmeras,

Pinos y eucaliptos.

No entienden tu destino.

Allá, en el tiempo

Cuando el siglo despertaba

Al pie de las sierras.

Imponente, majestuoso,

La maravilla del siglo.

Mármol  de carrara,

Diminutos pisos  de colores,

Hexagonales.

El trochita resoplando.

Primer casino.

Los deportes todos

Langostinos, pavita fría,

Chivas.

Don Perigñon.

La Belle Epoque.

Aristocracia.

Anchorena, Unzue, Alvear, Mitre

El descanso para los que realmente podían descansar.

Nacía la Comarca Serrana.

Ocho años, nueve, poco, nada.

Adiós a los sueños.

Me compran, me venden.

Me licitan,

Me saquean.

Soy de todos y no soy de nadie.
Pasan los años.
Voces extrañas,

Marineros, soldados.

Martillos, bailes, teatro

 Alegrías y nostalgias.

Soldado Rivas ayudando a una abuela.

Marinero Roberto enamorado de una  tía

El Padre Brea cocinando pollo al espiedo.

Una chica feliz en una volanta.

Mis recuerdos también te pertenecen.


Curas, soldados, estudiantes.
Soluciones pasajeras.
Un frigorífico me compra.

Todo vale.

 ilusiones.

Quizás  vuelva a vivir.

Una fría noche,

Las llamas, el fuego.

Y las miserias humanas,

Devastastado
Adios.
Hoy

Tus paredes resquebrajadas,

La torre se cansó de hacer equilibrio.

Escombros, vigas

Camino despacio,

Temo despertar  a los fantasmas.

Salón de los espejos,

Escaleras que ya no existen

Titanic,

Juro vi al Hotel

Amarga comparación.

Me alejo despacio, muy despacio.

La última mirada.

Alambrados, vacas.

La maleza te acecha.

Litigio,

Dos dueños.

Triste, muy triste.

Entré sin permiso.

Pido disculpas.

Es que necesitaba  verlo.

Me entienden

Gracias.

Estas líneas son mi homenaje,

Sin orden ni rima,

Pero escritas con el corazón.

Si.

Mi corazón está  allí,

Entre las sierras.

Por siempre.




la joya del siglo

El 11 de noviembre se celebran los cien años  de vida del Ex Club Hotel.Ubicado al pie del Tres Picos.Una de las actividades era un concurso literario y fotagráfico.Escribir sobre un tema que siempre me apasionó.me pareció buenisimo.Poder espresar mis ideas sobre algo tan caro a mis sentimientos.Quizás porque siempre trabajé en la hoteleria.No sè. No tengo una razon para explicar lo que siento por esas ruinas.Escribir un cuento,una historia.Lo pensè y salió.
Una historia de la nada sobre algo que no puedo esplicar.